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O produto mais conhecido da ilha \u00e9, sem d\u00favida, o Queijo de S\u00e3o Jorge. De Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida, este \u00e9 um queijo curado de pasta dura ou semi-dura, de sabor limpo, ligeiramente picante e aroma forte. \u00c9 um produto internacionalmente conhecido, cujas qualidades o distinguem em absoluto dos outros queijos portugueses. Mant\u00e9m toda a sua forma tradicional de fabrico.<\/p>
As am\u00eaijoas da Caldeira de Santo Cristo s\u00e3o reconhecidas pela sua qualidade de excel\u00eancia, sendo a sua apanha condicionada e o petisco s\u00f3 pode ser apreciado em alguns restaurantes.<\/p>
O microclima de algumas faj\u00e3s permitiu o aparecimento de raridades agr\u00edcolas, como uma planta\u00e7\u00e3o de cafezeiros, caso raro na Europa: na Faj\u00e3 dos Vimes produz-se caf\u00e9, de paladar e aroma intenso, feito com gr\u00e3os colhidos localmente. Muitos visitantes rumam a esta pequena faj\u00e3 para provar o saboroso caf\u00e9, que \u00e9 diferenciado por ser biol\u00f3gico.<\/p>
A aguardente de canela complementa a do\u00e7aria da ilha, onde coscor\u00f5es, rosquilhas e bolos de coalhada s\u00e3o receitas tradicionais. As esp\u00e9cies, doce em forma de ferradura e com \u201cjanelas\u201d por onde se espreita o recheio, s\u00e3o t\u00edpicas da ilha. Existem v\u00e1rias vers\u00f5es da receita, que t\u00eam em comum a presen\u00e7a de especiarias como erva-doce, canela ou pimenta.<\/p>
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