Outrora Escola Primária, este edifício funciona atualmente como núcleo museológico no qual é possível perceber a importância dos lacticínios nesta ilha. Este núcleo é um testemunho e a memória de uma atividade que remonta ao povoamento, que é de tal forma importante, conforme mostram os registos históricos ao longo dos séculos, que a Ilha de São Jorge recebeu o nome de “Terra do Queijo”. O material fabril em exposição destaca um período de transição e modernização no fabrico do queijo e manteiga que ocorreu a partir dos finais do séc. XIX e durante o séc. XX.
